La Couvertoirade

Échouée au milieu du Larzac, la Couvertoirade dépendait à l’origine de l’abbaye de Nant, avant d’être habitée par des Templiers au XIIe siècle. À la suppression de l’Ordre, ils sont remplacés par les Hospitaliers Saint-Jean de Jérusalem. Ces deux Ordres guerriers ont donné à la Couvertoire son visage de forteresse. Les Templiers ont élevé le château aux XIIe et XIIIe siècles, tandis que les Hospitaliers sont les auteurs des remparts (XVe siècle) autour du village. On accède à ces enceintes par la massive porte du Nord, flanquée de deux hautes tours. Les touristes doivent emprunter un étroit escalier avant de jouer les sentinelles d’antan et de scruter l’horizon depuis leur perchoir.

On poursuit la visite avec l’église. Elle porte en elle le passage des Hospitaliers avec sa voûte en ogive, élevée à leur époque et ses motifs représentant leur symbole, la croix de Malte. Tandis qu’à l’extérieur, le cimetière et ses stèles datent des Templiers.

Avant de repartir vers d’autres horizons, reprenez quelques forces en ce lieu privilégié. La Couvertoirade est spécialisée en gourmandises réalisées à partir de volailles bien grasses. Il faut y goûter !

Renseignements : 05 65 58 55 59

CARTES