Si l’on examine à la loupe l’arbre généalogique de Toulouse-Lautrec, on doit bien trouver quelques vicomtes fondateurs de la cité mais ce n’est sûrement pas pour cette obscure raison que l’on s’arrête à Lautrec, mais pour l’ail, plante bulbeuse de la famille des liliacées, puissant dévastateur d’haleine mais, selon les grands-mères, formidable accélérateur la circulation sanguine.

On vient sur le marché de Lautrec, tous les vendredis de juillet à mars, pour acheter de l’ail rose. Mais profitez donc de votre passage pour visiter le moulin de la Salette.

Ce vénérable bâtiment date de Louis XIV, ce qui ne nous rajeunit pas, et fonctionne depuis dix ans à l’identique de ses origines. Grâce à un charpentier, un mécanisme de bois a été reconstruit en châtaigner, chêne, et autres essences.

Vous pourrez emporter un peu de blé moulu, et embrasser le paysage qui va jusqu’aux Monts de Lacaune et la Montagne noire.

Office du tourisme : 05 63 75 31 40

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